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L'ail et la tomate sont d'abord cuits au four puis épluchés. Ensuite, tous les ingrédients sont ajoutés à une casserole et écrasés. Enfin, le tout est emballé dans des bocaux en verre et mis sous vide

Pourquoi faire le vide ?

Il s'agit d'extraire l'air de l'emballage. Ses avantages sont multiples :

• Aucune perte de goût, de couleur ou d'odeur des aliments
• Ils conservent la texture et la fermeté d'origine
• Ils prolongent considérablement la durée de conservation des aliments
• Éviter la prolifération de micro-organismes

Conservation

Le produit se conserve 2 ans sans réfrigération. Une fois ouvert, il doit être conservé au réfrigérateur.

Précautions/Avertissements

Sauce légèrement épicée. Contient des noix et de la chapelure (ne convient pas aux coeliaques). Ne contient aucun type de conservateur, de colorant ou d'additif. Il est indispensable de le conserver au froid une fois le paquet ouvert.

Il ne convient pas aux cœliaques

Conseils d'utilisation et de présentation

La sauce Romesco est un classique de la gastronomie méditerranéenne. Elle est principalement aromatisée à l'amande et légèrement épicée. Elle est idéale pour accompagner les légumes grillés, le poisson et les fruits de mer. Elle peut également accompagner les salades et peut être utilisée pour donner de la consistance à d'autres sauces ou à des plats de riz