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Qu'est-ce que le seitan?
Le seitan est connu comme la "viande végétale" car son apparence est similaire, une fois cuit c'est un aliment à base de gluten de blé.
C'est un aliment très apprécié dans les régimes à base de protéines végétales pour sa importante teneur en protéines, en plus d'être faible en matières grasses et de contenir de nombreux acides aminés essentiels.
eau, farine de blé*, gluten de blé*, shoyu* [eau, soja, blé, sel marin, koji (ferment)], tamari* (eau, soja, sel marin, Mikawa mirin (fermenté de riz), farine d'orge et koji), algue kombu*, gingembre* et ail* (*issus de l'agriculture biologique). Peut contenir des traces de moutarde.
Le seitan est idéal comme substitut de viande, il peut être utilisé avec des pâtes comme substitut de viande hachée, pané, avec du riz, dans un ragoût, sauté, etc.
