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Les vins de Clos Figueras sont de véritables joyaux, grâce à un sol privilégié et à une vision de la famille Cannan qui remonte à 1997, lorsqu'ils ont été parmi les premiers à arriver dans une région qui était de l'or pur en puissance. Fiche Technique Cave : Propriétés viticoles, Clos Figueras, Gratallops (Tarragone), vendanges manuelles. A.O.C. Priorat Millésime : 2018 Degré : 14,50% Cépage : 60% Grenache et 40% Carignan Note de dégustation : Vin rouge de couleur rouge intense avec un liseré vif qui témoigne encore de sa jeunesse. Propre et bonne formation de larmes. Arôme intense de fruits rouges mûrs et frais avec une finale florale, suivi de notes mentholées et fumées. Un vin joyeux, expressif et léger. Le Clos Figueres se distingue par son élégance, sa complexité et sa finesse. Température de service : 16-18ºC Élaboration : Fermentation en barriques ouvertes de 300 et 500 litres. Traitement de la pâte avec des pigeages quotidiens. Ensuite, une macération de deux semaines est réalisée. Pressage vertical avec pressage doux. Élevage en barriques de chêne français de 300-500 litres. Le vin vieillit 14 mois en barriques neuves et d'un an. Accords mets-vins : Chez Made in Spain Gourmet, nous le recommandons pour l'agneau rôti, le jambon ibérique de bellota, le sanglier, les viandes rouges en sauce, le canard, les rôtis, la viande de bœuf, le cerf. La région compte avec la convoitée DOCa. Actuellement, la région compte avec la convoitée « Dénomination d'Origine Qualifiée », une désignation partagée en Espagne seulement avec La Rioja. La Finca Clos Figueras Clos Figueras possède un vignoble excellent, avec le classique 'llicorella', dans la célèbre zone de Gratallops de l'appellation Priorat. La propriété a été acquise en octobre 1997 par Charlotte et Christopher Cannan sur recommandation de René Barbier, propriétaire du célèbre domaine Clos Mogador et fondateur du mouvement "nouvelle vague" Priorat à la fin des années 1980. Un achat initial d'environ 10 hectares de terrasses abandonnées a été suivi d'une nouvelle acquisition en 2000 pour compléter le domaine de 18 hectares. Clos Figueras possède un vignoble excellent, avec le classique 'llicorella' comme sol où se trouvent les vignes, dans la célèbre zone de Gratallops de l'appellation d'origine qualifiée de Priorat. Clos Figueras se trouve dans la région viticole du Priorat et propose une visite guidée gratuite de la cave de l'établissement, avec dégustation de vins incluse. De plus, il y a un restaurant et une grande terrasse avec des tables pour manger. Toutes les chambres de Clos Figueras offrent une vue sur le jardin ou les vignobles et les montagnes. Le vignoble original Le vignoble original avait une petite parcelle de vieilles vignes de carignan plantées. le reste a été replanté avec du Grenache, du Syrah, une très petite quantité de Cabernet Sauvignon, du Mourvèdre et du Viognier. Par la suite, il a été étendu avec un deuxième achat comprenant environ 2 500 vieilles vignes de Carignan et Grenache, dont certaines ont plus de 60 ans. Sélection des vignes Christopher s'est rendu dans la vallée du Rhône pour visiter une pépinière spécialisée et sélectionner les vignes qui ont été plantées ensuite sur greffage américain. La Grenache Noire locale a été privilégiée, ainsi que le Syrah, le Monastrell, le Cabernet Sauvignon et le Viognier. Une anecdote amusante liée à l'achat de ces