Viña Pomal Blanc 2014

Viña Pomal Blanco est un vin blanc de la D.O. Rioja produit par Bodegas Bilbaínas. Viña Pomal reflète dans ce vin la meilleure tradition viticole de la Rioja Alta dans la production de vins blancs de grande fraîcheur et d'équilibre. En plus d'une histoire centenaire d'élaboration de vins de grande qualité et de prestige consolidé, il bénéficie d'un emplacement imbattable dans son propre vignoble dans la municipalité de Haro.

Il est élaboré à partir des variétés traditionnelles de la région : Viura et Malvasía. Après l'égrappage, les raisins subissent une brève macération (6h) et un pressage ultérieur. Le moût est fermenté dans des fûts neufs de chêne américain et français (50/50) à une température de 15-18 ºC, où il reste pendant 4 mois en contact avec ses lies. Aidé par un léger bâtonnage, le vin gagne en complexité et en volume en bouche.