Amatller Peru 83% Kakao Schokolade 70g

Neben dem Anbau zahlreicher Hybridsorten zeichnet sich Peru durch seine Vielfalt an einheimischen Kakaosorten aus, wie z. B. der Sorte Nacional, von der man annahm, dass sie ausschließlich in Ecuador vorkommt. In den letzten Jahren hat sich Peru zu einem der wichtigsten Erzeuger von aromatischem Kakao entwickelt. Der Kakao wird mit einer Mischung aus Cacaos Nativos und Trinitario im richtigen Moment geröstet, wobei der Ursprung respektiert wird und der Kakao nicht gebrannt wird, um seine blumigen Noten so gut wie möglich zu erhalten. Eine Kombination aus getrockneten Früchten und würzigen Noten. Dezent und elegant