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Die Kathedrale von Navarra sind Gourmet-Gemüsekonserven: Ihre Hauptobsession konzentriert sich auf die Qualität der Rohstoffe. Das Unternehmen achtet auf die Saisonalität des Gemüses, mit dem sie ihre Produkte herstellen, um sicherzustellen, dass das Ergebnis von herausragender Qualität ist. Um die besten Rohstoffe zu erhalten, bezieht die Kathedrale von Navarra Produkte mit geschützter geografischer Angabe wie Piquillos von Lodosa, Spargel aus Navarra oder Artischocken aus Tudela, unter anderem.