Skecth 2020 - 75 cl

Fassungsvermögen: 75 cl

Sketch ist ein ganz besonderer Albariño Weißwein. Sketch wird aus der Rebsorte Albariño hergestellt. Die Trauben stammen von alten Rebstöcken zwischen 60 und 80 Jahren, die in der Gegend von Meaño in unmittelbarer Nähe zum Meer gepflanzt wurden, was dem Wein einen besonderen salzigen Charakter verleiht.

Die Gärung findet in Edelstahltanks statt

Der Gärungsprozess wird in großen 750-Liter-Fässern durchgeführt, um, wie bei Raúl Pérez üblich, sicherzustellen, dass das Holz die Identität des Terroirs nicht verdeckt. Sketch wird keiner malolaktischen Gärung unterzogen. Er ruht 12 Monate lang in denselben Fässern

Siehe: Amarillo pálido a la vista con algún reflejo verdoso.