Die Aszú-Weine sind ohne Zweifel ein herausragender Bestandteil dieser Familie großer Weine. Die Kombination von Innovation, Tradition und Exzellenz macht sie zu einem einzigartigen und erhabenen Produkt.
Der Aszú Wein ist ein einzigartiges und erhabenes Produkt
Geduld ist erforderlich, um diesen exklusiven Wein zu erhalten. Um diesen Aszú-Wein zu erhalten, ist es unverzichtbar, gute Jahrgänge zu haben, denn die Natur sorgt für Regen am Ende des Sommers und eine sonnige und windige Periode im Herbst. Dies sind wesentliche Voraussetzungen für dieBildung von edlen Trauben. Für seine Herstellung ist es notwendig, dass die Beeren ihre Größe dank der Feuchtigkeit vergrößern und dass sie knacken, um die "botrytis cinerea"
zu erzeugen, die notwendig ist, um die berühmte Edelfäule zu erhalten.
Um diesen Wein zu erhalten, wird seit Hunderten von Jahren die gleiche Formel verwendet. Zum Grundmost, der in einem Fass "de Gönc" gelagert wird, fügen wir Körbe, auf ungarisch puttony, von 23 Kilo Aszú Edelkorn hinzu. Dann werden die Aszú-Beeren mit dem Most püriert und ein oder zwei Tage ruhen gelassen, damit die Beeren aufquellen und gepresst werden. Die Reifung des Aszú erfolgt inunterirdischen Kellern, die in den vulkanischen Boden gegraben wurden. Während 2 oder 3 Jahren wird der Wein bei einer stabilen Temperatur und einem konstanten Feuchtigkeitsgrad gelagert. Nach der Abfüllung wird der Oremus Aszú ein Jahr lang in der Flasche verfeinert, was ihm die Möglichkeit gibt, eine Entwicklung zu beginnen, die mehrere Jahrzehnte dauern kann.
Wenn Sie den Wein auch in Zukunft genießen möchten, empfehlen wir Ihnen den Oremus Aszú
Oremus Aszú
Wenn Sie Vega Sicilia weiter genießen möchten, können Sie in unserem Online-Gourmet-Shop weitere Produkte dieses Weinguts kaufen
