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Marke: Manjares de la Tierra
Die Trüffel ist schon seit der Antike bekannt, der griechische Philosoph Plutarch glaubte sogar, dass sie durch das Zusammenwirken von Wasser, Hitze und Blitz entstanden sei. Doch erst im Mittelalter und vor allem an den Höfen der italienischen Renaissance wurde die Trüffel als edles Nahrungsmittel schlechthin anerkannt.
Die Trüffel ist seit der Antike bekannt
Trüffel sind ein unterirdischer Pilz, der in der Nähe der Wurzeln bestimmter Bäume wächst, die als Trüffelarten bezeichnet werden, zum Beispiel: Eiche oder Steineiche.
Die Trüffel ist keine Trüffel
Die Trüffel steht nicht in Kontakt mit den Wurzeln des Baumes, sondern ist mit ihnen durch ein Myzel verbunden, das wir nicht wahrnehmen können. Die Beziehung zwischen Baum und Trüffel ist eine Symbiose, sie verbinden sich miteinander.
Die Trüffel steht nicht mit den Wurzeln des Baumes in Kontakt, sondern mit dem Myzel, das wir nicht wahrnehmen
Die Trüffel befinden sich unter der Oberfläche in einer Tiefe von etwa 20 cm
Es handelt sich um ein Produkt, das so tief in der Erde verwurzelt ist, dass man zur Gewinnung der Trüffel den Geruchssinn eines Hundes benötigt, ohne den es unmöglich ist, den Pilz in seinem optimalen Reifezeitpunkt zu finden.
Es gibt bis zu dreißig essbare Trüffelarten, von denen nicht alle kulinarisch wertvoll sind
Diese Gemüse-Trüffelcreme oder -pastete wird aus karamellisierten Zwiebeln mit Pfifferlingen (Lactarius deliciosus) und frischem Trüffel hergestellt. Die Trüffel-Caprice ist völlig natürlich, sowohl bei der Ernte als auch bei der Verarbeitung, und enthält keine Konservierungs- oder Farbstoffe. Der Trüffel, der für diese Creme verwendet wird, ist Tuber melanosporum, auch bekannt als schwarzer Wintertrüffel oder schwarzer Trüffel aus Teruel. Es ist ein Trüffel, der in der Küche wegen seines intensiven Geschmacks sehr geschätzt wird.
Trüffelcreme
Diese hervorragende Kombination aus Trüffel und Pfifferlingen ergibt ein unglaubliches Produkt mit einem rein natürlichen Geschmack, der nur schwer zu imitieren ist. Sowohl der Trüffel als auch der Kerbel wurden von erfahrenen Händen ausgewählt und so verarbeitet, dass die Creme dank des natürlichen Prozesses, der von Anfang bis Ende befolgt wurde, exquisit ist.Unser Hauptziel ist es, alle Nuancen der Trüffel zu extrahieren, um eine Trüffel-Caprice mit einem besonderen und delikaten Geschmack zu erhalten, mit der wir jeden Gast überraschen können. Diese Trüffel-Caprice ist ein vorzügliches Produkt zur Kombination mit einfachen Gerichten, wie Kartoffeln oder mit Pasta. Aufwendigere Gerichte haben einen stärkeren Geschmack, bei dem der Trüffelgeschmack verloren gehen könnte. Bei einfachen Zubereitungen kommen der Geschmack und das Aroma der Trüffel besser zur Geltung
