Los ajos secos son un ingrediente esencial de la cocina mediterránea. Estos ajos, procedentes de La Mancha, España, son de la variedad morada y destacan por sus múltiples beneficios para la salud. Se recomienda consumirlos crudos para maximizar sus efectos beneficiosos, como la protección contra resfriados y la mejora del sistema cardiovascular. También son conocidos por sus propiedades diuréticas, expectorantes y antisépticas, siendo útiles en el tratamiento natural de afecciones respiratorias como el asma.