El apio es una hortaliza conocida por su gran poder diurético y propiedades depurativas. Procedente de España, se cultiva en climas templados y es especialmente abundante en las estaciones de otoño a invierno. Existen dos variedades principales: el apio verde y el apio amarillo; la primera es conocida por sus propiedades saludables. Este apio en particular es de la variedad verde con ramas tiernas, destinado a facilitar la depuración de toxinas del organismo, reducir líquidos, actuar como laxante, y contribuir a la reducción del colesterol y el ácido úrico. Además, es un aliado contra la hipertensión, antioxidante, y beneficioso para la artrosis. Contiene vitaminas A, C, B1 y B2, así como ácido fólico y betacarotenos. Se recomienda seleccionar pencas que sean gruesas, tersas, sin picaduras y de color verde claro o blanco para asegurar su calidad. El peso por bandeja es de 200 g.