El apio tierno, originario de España, es una hortaliza diurética apreciada por sus beneficios para el sistema digestivo y la regulación del colesterol. Esta variedad verde, de calibre medio y categoría 1º, se comercializa en manojos de aproximadamente 0.4 kg. Con un precio por kilo de 9.12€, el apio tierno es rico en vitaminas A, C, B1 y B2, minerales, ácido fólico y betacarotenos. Estas propiedades lo hacen excelente para depurar toxinas, reducir líquidos, y actuar como laxante natural. Adicionalmente, ayuda a combatir la hipertensión, la artrosis, el reuma y previene problemas cardiovasculares gracias a sus propiedades antioxidantes. Para asegurar su frescura, se recomienda escoger aquellas pencas que sean gruesas, tersas, y de color verde claro o blanco.