Los espárragos trigueros de Villena son un producto excepcional que se cosecha en la primavera, especialmente entre los meses de abril y mayo. Con un peso de 250 g por manojo, estos espárragos se caracterizan por su sabor intenso y sus notables propiedades nutricionales. Ricos en agua, fibras y bajos en calorías, son una excelente fuente de vitaminas A y C, así como minerales esenciales como potasio, fósforo, calcio y magnesio. Sus propiedades antioxidantes los hacen particularmente beneficiosos para la salud, favoreciendo la eliminación de líquidos y apoyando el sistema nervioso. Una de las claves para disfrutar plenamente de su sabor es cocinar los espárragos pronto tras su cosecha y por poco tiempo, lo que preserva sus valiosos nutrientes. En caso de cocinarlos al vapor o hervidos, el agua resultante puede ser utilizada para hacer sopas o cocer otras verduras, ya que mantiene su sabor y propiedades. Disfruta de estos espárragos en ensaladas, como guarnición o en platos principales; son un ingrediente versátil y saludable en tu cocina.