Espárragos de variedad triguero, con origen en Villena y categoría EXTR. Su presentación y modalidad de venta es por manojo. Peso por manojo: 0,250 Kg. El kg le sale a: 28.73€. Son un vegetal de primavera, cuya mejor época se sitúa entre abril y mayo. La descripción distingue los espárragos blancos, cultivados protegidos de la luz y cubiertos de tierra; los verdes, que crecen sin cubrir y desarrollan clorofila al salir a la superficie; y los silvestres o trigueros, cultivados al aire y destacados por su sabor más intenso. La información del producto señala su contenido en agua y fibra y su bajo aporte calórico. También menciona vitaminas A y C y minerales como potasio, fósforo, calcio y magnesio, aunque no facilita una tabla de valores nutricionales. Después de cosecharlos se recomienda cocinarlos pronto y durante poco tiempo para conservar sus propiedades. Si se preparan cocidos, el agua de cocción puede guardarse para elaborar sopas o cocer otras verduras, aprovechando el sabor de los espárragos.