Los espárragos trigueros de Villena son un producto exquisito de la primavera, destacando su mejor época de cosecha entre abril y mayo. Este vegetal, catalogado como categoría EXTR, presenta un calibre que permite apreciarlo en su máximo esplendor. Se caracterizan por su alto contenido en agua y fibra, además de ser bajos en calorías, lo que los convierte en una opción saludable. Están enriquecidos con vitaminas A y C, así como minerales esenciales como potasio, fósforo, calcio y magnesio. Su destacada propiedad antioxidante los hace un aliado ideal para el bienestar, ayudando a eliminar líquidos como un diurético. Es recomendable cocinarlos lo antes posible tras la cosecha por poco tiempo para preservar sus propiedades.