El Chorizo Fresco de EL CATEDRATICO es un producto cárnico excepcional, cuidadosamente elaborado en los Arribes del Duero, donde los cerdos ibéricos son criados con una dieta de cereales y piensos naturales. Este chorizo, hecho de carne y grasa de cerdo, se embute en tripa natural y se cura durante 15 días. La curación en el aire puro de la región le confiere su sabor único y su textura característica. Es un producto que se envasa al vacío para mantener su frescura y calidad. Cada pieza tiene un peso aproximado de 0,500 kg y, una vez abierta, se recomienda consumirla en un plazo de tres a seis días. Conservación ideal a 4 grados para preservar todas sus propiedades.