El Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica de El Catedrático es un producto excepcional que combina tradición y artesanía. Elaborado a partir de cerdos 50% ibéricos seleccionados, son alimentados con piensos naturales, cereales y leguminosas. Cada jamón pasa por un meticuloso proceso de curación que dura entre 24 y 30 meses, obteniendo un sabor único e inconfundible. Estos jamones, de etiqueta blanca, aseguran una textura suave y un sabor consistente gracias a las finas vetas de grasa. Su origen en España garantiza autenticidad, contando además con el certificado Calicer PI/0649/15. Para preserver sus propiedades, se aconseja guardarlo en un ambiente fresco y seco, lejos de la luz directa. Se ofrecen diferentes presentaciones como piezas enteras, deshuesado, cortado a máquina o a cuchillo, todas con el mismo compromiso de calidad por parte de la familia productora.