La panceta adobada curada de EL CATEDRATICO es un producto cárnico excepcional, elaborado con cerdos criados en pequeñas ganaderías de Fermoselle y los Arribes del Duero. Estos animales son alimentados con cereales y piensos naturales, lo que garantiza un sabor auténtico y una textura ideal. La curación del producto se realiza durante 30 días en la sombra de los Arribes, utilizando ingredientes como panceta de cerdo, sal común, pimentón natural y ajo, lo que le otorga su sabor característico. Tras la apertura, se recomienda consumirlo en el plazo de un mes para disfrutar al máximo de su frescura. Todas las piezas se envasan al vacío para asegurar su conservación. Es fundamental mantener el producto refrigerado entre 2 y 6 grados para preservar su calidad.