Esta paleta de cebo ibérica, deshuesada y con un 50% de raza ibérica, proviene de cerdos alimentados con cereales y hierba, lo que garantiza su gran calidad. El proceso de curación natural dura aproximadamente 20 meses, y combinado con las variaciones térmicas del entorno, confiere a la paleta un aroma y sabor inigualables. Es rica en ácido oleico, vitaminas B1, B6, B12, proteínas y minerales, ofreciendo beneficios para reducir el colesterol y mejorar la dieta. Se debe conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. El consumo preferente es de 24 meses. La paleta se envía envasada al vacío, y aunque las piezas pueden variar entre 4 kg y 7 kg, todo el producto es aprovechable gracias al deshuesado minucioso. Además, cuenta con el Certificado Calicer PI/0649/15, asegurando el cumplimiento de normativas de calidad vigentes.