El Café Guji Megadu de Etiopía es una selección de 100% café arábica cultivada en la región montañosa de Guji, Oromia District. Proveniente de varias pequeñas fincas a 2100 metros sobre el nivel del mar, este café es de variedad Heirloom y se procesa mediante un método anaeróbico conocido como Static Cherry. Este proceso consiste en dejar fermentar las cerezas maduras en tanques cerrados entre 72 y 96 horas, desarrollando sabores complejos con una acidez media-alta reminiscente de la cereza roja y el chocolate negro. El café se seca posteriormente en camas elevadas, asegurando un control meticuloso de la calidad. Guji, conocida por su biodiversidad y suelos fértiles, ofrece condiciones ideales para el cultivo de café, combinando métodos agrícolas sostenibles con técnicas transmitidas de generación en generación. Esta dinámica región proporciona un producto de excepcional calidad que ahora puedes disfrutar en tu taza.