El Café Guji Megadu, originario de Etiopía, es un producto excepcional que proviene de pequeñas fincas en la zona de Guji, específicamente del Distrito de Oromia. Cultivado a una altitud de 2100 metros, este café es representativo de la biodiversidad y la riqueza del suelo de la región. Su diversidad, tanto en variedades como en técnicas de cultivo, le da un carácter único. Este café es de la variedad heirloom y se somete a un proceso de fermentación anaeróbica estática en cereza que otorga sabores complejos y florales, junto con una acidez media-alta similar a la de la cereza roja y el chocolate negro. La cosecha 2024 promete ser excepcional, gracias a las prácticas sostenibles que los agricultores han heredado a través de generaciones. Después de recoger las cerezas más maduras, estas se fermentan en ausencia de oxígeno y se secan en camas elevadas, logrando un secado cuidadoso que dura entre 3 a 5 semanas. El proceso meticuloso concluye con un café que no solo es delicioso, sino que también refleja el compromiso con la sostenibilidad y la comunidad.