In Olalla, einer handwerklichen Metzgerei, werden Schweine in Andalusien und Extremadura in Freiheit aufgezogen, um die Qualität des Schinkens zu garantieren. Mit 30 Jahren Erfahrung in der Zucht und Herstellung sind sie mit der Zertifizierung D.O.P. Jabugo ausgestattet, die die Qualität ihrer Produkte garantiert. Die Schinken gelangen direkt von der Metzgerei auf Ihren Tisch, ohne Zwischenhändler.