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¿Por que consumir el alga Espagueti de Mar Fresca en Sal?

En este apartado vamos a explicaros porque el Alga Espagueti de Mar Fresca en Sal( Himanthalia elongata ) es un ingrediente muy apropiado para nuestra cocina diaria, aportando todos los beneficios de esta "verdura de mar" con un sabor ligero a mar.

Desde Algas de Galicia te daremos toda la información y claves que necesitas para empezar a preparar y consumir este producto, porque somos pioneros en algas.

Así como la mejor relación calidad-precio del mercado en algas.

Por su sabor y olor

• Contiene sabor a mar , pero no tan intenso como otras algas, nos dará un toque a pescado o marisco en nuestras recetas sin quitarle el sabor al resto de productos.  Tiene un olor suave a producto marino.

Su textura y forma característica

• Con una forma similar al de un espagueti o tallarín, de ahí viene su nombre común, con una forma alargada y estrecha. Esa forma le ayuda a cocinarla en forma de pasta e incluso rebozados.
• Tiene una textura similar a una judía pero algo mas dura, por lo cual necesita mas tiempo de cocción, entre 20 y 30 minutos.

Sus propiedades para la salud

• El alga espagueti de mar fresca es una verdura con múltiples cualidades; contiene entre 5 y 10 veces mas hierro que las lentejas, fuente de fósforo, magnesio, potasio , conteniendo yodo y una alta cantidad de fibra de alta absorción, un alga con múltiples beneficios para nuestro organismo.
• Gran cantidad de vitaminas, sobre todo del tipo B, siendo muy beneficiosas para personas con anemia.

Como se utiliza en la cocina

• Rehidratar en agua tibia alrededor de 20 o 30 minutos, (dependiendo de cantidad).
• Una vez hidratada se puede utilizar en fresco: en ensaladas, salpicones, revueltos...
• Cocer sobre unos 20-30 minutos y utilizar con una verdura mas. Cuando está cocida (para ablandarla), trocear y usar en tortillas, revueltos, salpicones, pizza y guarnición en carnes.

Formatos que te recomendamos

• Deshidratada: se mete durante 20-30 minutos en agua tibia, en ese momento se puede consumir tanto cruda como cocinada en receta. Pulsa en el enlace para acceder al formato: Pulsa aquí.
• En conserva: en formato servir y listo, se abre la lata, se vacía el líquido sobrante y se añade o consume al instante. Fácil y sencillo. Pulsa en el enlace para acceder al formato en conserva: Pulsa aquí.
• En conserva picante: ideal para complementar con un toque picante tus recetas: Pulsa aquí.
• En escabeche: para abrir y servir, utilizar como acompañamiento con arroces, carnes, ensaladas, etc. Pulsa en el enlace para acceder al formato: Pulsa aquí.
• En sazonador: ideal para sazonar nuestros platos, tanto las que ya están preparados, como para darle sabor durante la cocción: pastas, tortillas, sofritos, ensaladas. Puede sustituir a la sal: Pulsa aquí.

En Algas de Galicia queremos ayudarte y asesorarte sobre el mundo de las algas, en esta web encontrarás toda la información, propiedades y características de esta "verdura de mar". No te quedes con la duda y consúltanos: recetas, características, formatos, etc. y te ayudaremos a resolverla.

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