Carne de pimiento choricero de La Rioja

El pimiento choricero es el resultado de secar al aire los pimientos rojos. Para ello, generalmente, se ensartan en ristras que se cuelgan a la intemperie hasta que se obtiene un pimiento seco y arrugado. De este producto se usa en cocina únicamente la carne, hidratándola previamente. Su uso está muy extendido, empleándose como condimento en infinidad de platos, siendo uno de los más famosos el bacalao a la vizcaína. Aporta a los alimentos un sabor y color característico que, indudablemente, los enriquece. Ingredientes; Carne de Pimiento choricero 250g