Chorizo de cerdo fresco

El chorizo fresco es un tipo de embutido que se elabora con carne de cerdo picada y aderezada con especias y condimentos, como ajo, pimentón, sal y orégano. A diferencia del chorizo curado, el chorizo fresco no se somete a un proceso de curación y no se deja secar al aire, sino que se consume en un plazo de tiempo breve después de su elaboración. Por lo general, se presenta en forma de salchicha o rollo, y puede ser cocinado de diversas maneras, como a la plancha, frito o cocido en guisos y sopas. Es un producto muy versátil y popular en la cocina española y latinoamericana, y puede encontrarse en una gran variedad de platos y recetas.