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Vegano
La “mongeta del ganxet” es una judía blanca muy fina al paladar. Tiene una forma plana, parecida a un riñón, con un gancho característico en uno de los extremos. De ahí viene su nombre. Es muy sabrosa, no se nota la piel y el tacto al paladar es muy suave.
Ingredientes
Judias (alubias) tipo “ganxet”: 78.0 % Agua:20.8% Sal: 1.2%
Elaboración de las Judias del Ganxet
En primer lugar se remojan las judías las horas necesarias, y se envasan en crudo en los envases correspondientes cubiertas con una dilución de agua y sal. A continuación la cocción de la legumbre se realiza dentro de los frascos en el autoclave, a la vez que se esteriliza el producto. Finalmnete cuando un cliente abre un bote es la primera persona que manipula esa legumbre cocida.
Alérgenos
Producto libre de alérgenos Fabricado en unas instalaciones donde se utilizan frutos secos.
