¡Pruébelas y notarás la diferencia!
Materia prima de primera calidad para la elaboración de tus platos, llena tu despensa con legumbres, estos alimentos son altamente recomendables a nivel nutricional teniendo en cuenta su admirable composición en proteínas, hidratos de carbono, lípidos, fibra, minerales y vitaminas.
Se adaptan perfectamente a todos los guisos, son perfectas para tomar en ensalada o acompañar a otros alimentos como guarnición.
Las legumbres siempre han sido parte esencial de la alimentación humana, y la opinión unánime de los expertos es que estén presentes en la dieta de dos a tres veces por semana y en todas las etapas de la vida.
Este tipo de alimentos nos permite tener nuestra despensa siempre a punto, pero sin miedo a que se estropeen en un breve periodo de tiempo ya que no son perecederas y pueden conservarse meses sin perder aporte nutricional.
Las legumbres, por sus múltiples cualidades son uno de los alimentos más completos desde el punto de vista nutricional, aportan tanto hidratos de carbono de absorción lenta (los más recomendables) como proteínas, un alto contenido en fibra y muy poca grasa, en torno a un 3%, siendo la llamada "grasa buena", es decir, ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados.
Son ricas en micronutrientes: minerales como el calcio, hierro, magnesio y zinc y vitaminas del grupo A, B y C y ricas en polifenoles antioxidantes.
Además están libres de gluten, por lo que son un alimento ideal para celíacos.
Consejos de conservación de las legumbres:
Conservar en un lugar fresco, aireado, seco y alejado de la luz solar.
Tiempo de cocción Lentejas Castellanas:
TIEMPO REMOJO:
TIEMPO COCCIÓN:
- En olla a presión: 35 min.
- En olla normal: 1 hora y 40 min.
Composición nutricional por cada 100g de Lentejas Castellanas:
CALORÍAS: 422 KCAL
GRASAS: 2 g
HIDRATOS DE CARBONO: 61 g
PROTEINAS: 24,98 g
FIBRA: 29,16 g
