Deliciosa Pierna de Cordero Recental, una pieza muy valorada por ser de versátil elaboración, puedes prepararla en caldereta, al horno, guisada o asada a la parrilla.
La Pierna de Recental es la extremidad posterior del cordero, es más carnosa que la paletilla, de carne más magra, pero algo más seca que esta.
El Cordero Recental es el “hermano mayor” del cordero lechal, de entre 45 y 100 días. Este tipo de cordero se alimenta de leche materna los primeros 45 días y tras su propio destete, su alimentación se basa en pasto, rastrojos, hierbas, paja o cereales.
*Peso aprox de la pieza entre 1,5 - 1,8 kg.
*En la preparación de productos frescos puede existir una ligera variación del precio final en función del peso.
