Elaborado en pasteurización lenta con leche de cabra.

Son bien conocidas  las propiedades y características del de pimentón de la Vera, por lo que hemos querido que sea este el protagonista de  este queso. Madurado durante más de 3 meses el pimentón otorga a este queso un toque ahumado y una gran variedad de matices y aromas que le hacen realmente especial

Corte blanco, pequeños ojos, corteza roja. Sabor medio fuerte con tonos ácidos.