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Cata: textura cremosa y color blanco marfil. Olor láctico que puede recordar a natas, mantequilla y yogur. Sabor agradable y elegante.
Todos nuestros quesos son aptos para alérgicos al huevo e intolerantes a la lactosa.
PREMIOS
WORLD CHAMPIONSHIP CHEESE CONTEST
Oro 99.30 Puntos World Championship Cheese Contest International (2020)
WORLD CHEESE AWARDS
Medalla de Oro (2013, 2016, 2020)
Medalla de Plata (2007, 2010, 2019)
Medalla de Bronce (2014, 2015)
El queso manchego artesano de oveja Media Curación es el más joven de las tres curaciones. Es un queso de leche cruda de oveja manchega de nuestra propia ganadería. No contiene lisozima de huevo ni lactosa.
¿El secreto de estos quesos manchegos artesanos únicos? Una elaboración cuidadosa y un proceso de maduración donde la tecnología consigue unir las características de un queso artesano - sabor, aroma, textura, nutrición - con el rigor de los procedimientos que garantizan su calidad y sanidad y que permiten ofrecer un queso gourmet de alta calidad.
Todos nuestros quesos se elaboran sin lisozima procedente de huevo, sin conservantes y sin aditivos, también son aptos para intolerantes a la lactosa.
Así, las tres curaciones se elaboran conleche crudaprocedente del rebaño de la propia finca y corteza natural : el hecho de que la leche sea cruda permite conservar los fermentos naturales, lo que conlleva que el queso pueda desarrollarmatices propios, imposibles de lograr con otro tipo de fermentos estándar. Para conseguir esta leche de calidad, el ganado está alojado en condiciones inmejorables y alimentado con los mejores forrajes y henos, producidos en la misma finca y a los que se añaden plantas aromáticas de la propia Dehesa, lo que confiere a los quesos un toque único y especial.
Todos nuestros formatos y tamaños de queso manchego artesano se presentan en formato para regalar.
Precio €/kg:
Formato pequeño: 38 €/kg
Formato grande: 35'86 €/kg
VALORES NUTRICIONALES (por cada 100gr)
| VALOR ESTANDAR | |
| ENERGÍA | 1770 kj / 425 Kcal |
| PROTEÍNA | 24 g |
| H.C. | <0,5 g |
| de los cuales azúcares | <0,5 g |
| GRASAS TOTAL | 37 g |
| GRASA SATURADA | 26 g |
| SAL | 1,50 g |
País de origen: España
Ingredientes: Leche de oveja (98,32%), sal (1,56%), fermentos lácticos (0,06%), cuajo (0,06%).
Alérgenos: Leche
