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Bio / Ecológico
Undaria pinnatifida
Propiedades organolépticas:
Modo de empleo:
Frescas en sal: Lavar en agua tibia varias veces, eliminando la sal, antes de consumir.
Deshidratadas: Rehidratar en agua tibia 10 minutos o cocer 5 minutos. No hace falta
rehidratarlas si se usan en agua de cocción.
Cocina:
Una vez retirada la sal o rehidratada usar como una verdura fresca.
Ideal en ensaladas, sopas, salteada, revueltos. Muy versátil.
Salud:
Alto contenido en fucoidanos (polisacáridos) con propiedades biológicas descritas: previene la obesidad, regula el sistema inmunitario y tiene propiedades anticoagulantes.
Destaca por su contenido en fósforo (para la memoria), yodo, hierro, proteína y fibras.
