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Zàffrãlia es tradición, innovación, calidad y excelencia.
En Madridejos, al sur de la provincia de Toledo, encontramos Zàffrãlia, empresa familiar encargada tanto de la producción como de la elaboración y comercialización del puro Azafrán en hebra de alta calidad dentro y fuera de nuestro país. La Mancha, zona más que privilegiada para este cultivo, por su suelo arcilloso y duro clima, encontramos el azafrán con mejor calidad del mundo, reconocido por la alta cocina y por los paladares más exigentes.
A lo largo de casi 100 años de tradición familiar Zàffrãlia siempre ha estado unida a la divulgación del azafrán, abriendo sus puertas a medios de comunicación nacionales e internacionales, sin más interés que el de comunicar al mundo un sabor tan único como el de este producto. Cuidando la calidad en cada una de sus flores, innovando e intentando mejorar en los procesos de manipulación, para que este producto llegue al consumidor con todas sus características.
A este delicado proceso de producción y a una cultura llena de sabor, Záffrãlia ofrece un mundo donde reencontrarse con una especia que aporta a la cocina matices que solo el Azafrán de la Mancha puede darle a nuestros plato.
