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Le sureau noir de Rochelt est fabriqué à partir des baies noires et brillantes du même arbuste. Au Tyrol, ils sont considérés comme un trésor favorisant la santé dans le jardin et sont très appréciés sous forme distillée comme un "alcool sain" agréable. Nos baies de sureau poussent en Basse-Autriche dans des conditions climatiques idéales et sans utilisation de pesticides. Les baies entièrement mûres sont transformées en purée directement lors de la récolte des producteurs de fruits. Ensuite, le transport se fait dans notre distillerie. Il faut jusqu'à 55 kg de baies pour distiller un litre de cette rareté, car la faible teneur en sucre du fruit limite naturellement le rendement. Avec le temps, il se transforme en une goutte fine avec des arômes fruités fins et complexes : baies noires, épicées et douces avec une délicate note de chocolat noir.