Un fromage traditionnel hollandais : un gouda fermier fabriqué de manière traditionnelle. Un fromage à pâte ferme, de couleur paille et présentant des trous à l'intérieur distribués de manière régulière ou irrégulière. Au goût intense et fruité. Le nom de ce fromage vient des mots 'boer' (fermier en hollandais) et 'kaas' (fromage). Il est très difficile à trouver aux Pays-Bas en raison de la diminution du nombre de fromages artisanaux, un fait lié à la rareté et au coût des terres cultivables ou productives. Cependant, les Boerenkaas (fromages de ferme) sont fabriqués de manière traditionnelle. Idéal sur n'importe quelle planche à fromage, au petit-déjeuner, fondu dans des sandwichs, gratiné, etc. À marier avec un Pinot noir ou un Merlot. Poids net : 200g Format : coin sous vide. Maturation : +12 mois. Lait : lait cru de vache. Coagulation : enzymatique. Typologie : Pâte pressée. Type de présure : animal. Affineur : De Procudent, Pays-Bas. Origine du lait : Gouda, Pays-Bas. Conservation : au froid entre 1º et 6ºC. Intensité : forte. Produit sans gluten. Allergènes : produits laitiers.