La moule d'Arte de Ar provient des Rías Baixas et est cultivée dans des bateas, le système traditionnel qui respecte la croissance naturelle de cette délicatesse. Chaque pièce est sélectionnée pour sa qualité, nettoyée et mise en conserve à la main une par une. Elles sont frites juste ce qu'il faut pour donner une consistance et une texture uniques appréciables à chaque bouchée. Le design est basé sur une œuvre de l'artiste galicien Fernando Rei.