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Merkmal
Der Artischocken ist ein saisonales Gemüse, kann aber das ganze Jahr über genossen werden, da es von der Konservierungsmethode profitiert. Der Herz wird ganz und in Glas verpackt konserviert. Der Prozess ist sehr empfindlich und es werden nur gesunde Exemplare ausgewählt, die frei von Schäden, sauber, frisch aussehend und gleichmäßig gefärbt sind.
Nährwert und Vorteile
Die Artischocke ist zweifellos eines der Gemüse mit der größten Anzahl von gesunden Komponenten für den Körper. Eine ihrer großen Eigenschaften ist ihre starke antioxidative Kraft, die hilft, die vorzeitige Alterung der Zellen zu verhindern und die Organe ordnungsgemäß funktionieren zu lassen.
Die konservierte Artischocke behält die gleichen gesunden Eigenschaften wie eine frische Artischocke, gemäß den neuesten Studien zu diesem Thema.
Daher ist die Artischocke, ob frisch oder konserviert, eines der gesündesten Gemüse, das wir konsumieren können. Sie enthält Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und phenolische Verbindungen wie Cynarin und Chlorogensäure, die dazu beitragen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Leber- und Nierenerkrankungen und andere zu verhindern. Tatsächlich ist nachweislich, dass der tägliche Verzehr von Gemüse eine Vielzahl von Krankheiten verhindert, da sie unter anderem die größte Quelle von antioxidativen Verbindungen für unsere Ernährung sind.