Alga Percebe Eco Fresca en Sal
Alga Percebe Eco Fresca en Sal
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Sobre Algas La Patrona
Algas ecológicas de la Rías Baixas (Pontevedra)
Somos mujeres productoras de algas gallegas recolectadas de forma manual y sostenible en las Rías Baixas.
Nuestras algas son ecológicas, veganas y se envasan en materiales compostables para mantener una filosofía de zero waste.
Son ricas en fibra y nutrientes, ideales para prevenir enfermedades y pueden ser utilizadas en una amplia variedad de platos.
Añade algas a tus comidas diarias y descubre su sorprendente sabor y beneficios para la salud.
Alérgenos y características
Bio / Ecológico
Bio / Ecológico
Codium tomentosum
Propiedades organolépticas:
- Apariencia: Alga verde con forma de ramillete carnoso con tubos redondeados. Tacto aterciopelado. alcanza los 30cm de largo y grosor de hasta 1cm de diámetro.
- Olor y sabor: Olor fuerte a mar. Sabor muy intenso a marisco, a percebe.
- Color: Verde botella.
- Peso: 200g
Modo de empleo:
Frescas en sal: Lavar en agua tibia varias veces, eliminando la sal, antes de consumir.
Deshidratadas: Rehidratar en agua tibia 20 minutos.
Cocina:
Una vez retirada la sal o rehidratada usar como una verdura fresca.
Ideal triturada o picada en masas de rellenos como croquetas, empanadas, en cremas para salsas. Troceada sobre ensaladas, tostas, ceviches, tartar, tempura, tataki.
Al ser gelatinosa liga muy bien. Buen espesante.
Salud:
Destaca por su contenido en magnesio, hierro y proteína.
Supera a alimentos ricos en cobre como crustáceos, moluscos o nueces, y a productos ricos en zinc como garbanzos, lentejas, semilla de soja o carnes.
Más información
Codium tomentosum
Propiedades organolépticas:
- Apariencia: Alga verde con forma de ramillete carnoso con tubos redondeados. Tacto aterciopelado. alcanza los 30cm de largo y grosor de hasta 1cm de diámetro.
- Olor y sabor: Olor fuerte a mar. Sabor muy intenso a marisco, a percebe.
- Color: Verde botella.
- Peso: 200g
Modo de empleo:
Frescas en sal: Lavar en agua tibia varias veces, eliminando la sal, antes de consumir.
Deshidratadas: Rehidratar en agua tibia 20 minutos.
Cocina:
Una vez retirada la sal o rehidratada usar como una verdura fresca.
Ideal triturada o picada en masas de rellenos como croquetas, empanadas, en cremas para salsas. Troceada sobre ensaladas, tostas, ceviches, tartar, tempura, tataki.
Al ser gelatinosa liga muy bien. Buen espesante.
Salud:
Destaca por su contenido en magnesio, hierro y proteína.
Supera a alimentos ricos en cobre como crustáceos, moluscos o nueces, y a productos ricos en zinc como garbanzos, lentejas, semilla de soja o carnes.
