El precio mostrado es un estimado basado en el peso del producto. El precio final dependerá del peso del producto entregado.

Queso añejo de leche pasteurizada y autoescurrido con 6 meses de maduración y formato de unos 350 gramos, con sabor a cueva y hierba fermentada. Tiene una gran facilidad de consumo ya que no pica en boca aunque sea intenso. Toma su nombre de los yesos de espejuelo que conforman nuestro paisaje, ya que como los yesos al cortarlo se abre en láminas