Un vino de pueblo procedente de un viticultor con viñedos en Elvillar. Bajo la dirección de David , ha transformado sus viñedos y adoptado nuestra filosofía de viticultura sostenible, reduciendo el número de tratamientos y controlar la producción
La uva se despalilla y se deposita en depósitos de hormigón donde se la fermentación se inicia de forma natural con levaduras autóctonas. El vino es envejecido en Barricas de roble de 225 y 500 litros durante 18 meses.
El roble está muy integrado y perfectamente plegado en el fruto, que está maduro (sin excesos), reflejo de un año cálido y maduro, muy bien equilibrado con algunos aromas a melocotón. En boca es de cuerpo medio y revela taninos de grano fino.
FASE VISUAL
Color rojo cereza muy limpio y brillante.
FASE OLFATIVA
En nariz es un vino profundo donde encontramos fruta madura como cerezas y frutos rojos. Roble muy bien integrado junto con notas de melocotón. También recuerdos aromáticos de hierbas como el tomillo, el romero y especias como el clavo.
FASE GUSTATIVA
En boca presenta fruta negra en el paladar, que se convierte en arándanos, fresas, cerezas y toques de pimienta. Es un vino de cuerpo medio, con buena estructura y unos taninos finos y pulidos. Buena acidez y final persistente.
