Los chiles enteros serranos en escabeche son un ingrediente muy popular en la cocina mexicana.

Son chiles serranos frescos que se conservan en una mezcla de vinagre, sal y especias como ajo, cebolla y laurel.

Este proceso de escabeche les da un sabor ácido y picante, pero también los preserva para su uso posterior.

Los chiles en escabeche se utilizan en gran variedad de platillos mexicanos, como tacos, tortas, guisos y salsas.

Son ideales para agregar un toque de picante y acidez a las comidas, y suelen ser servidos como acompañamiento en la mesa.

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