De ibéricos

De ibéricos

de Petramora

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Pack compuesto por:
  • 1 ud. de lomo de bellota ibérico 1/2 pieza 500 gr. Procedente de cerdos criados en extensivo en las dehesas salmantinas y alimentados con bellotas durante la época de montanera. Ahumado en chimeneas de carbón y leña y curado en secaderos naturales. De sabor intenso y dulce, de tonos frescos con una combinación perfecta entre jugosidad y ternura.
  • 1 ud. de sarta de bellota 400 gr. Elaborada a partir de los mejores magros de bellota y piezas nobles (secreto, presa, aguja). Su picada en parte a mano le transfiere una mordida y corte sin igual. De sabor tradicional, con toque ahumado de leña de encina, y ligero sabor picante inconfundible que le da el pimentón de la Vera y el ajo. Esta sarta está elaborada tradicionalmente con materias primas seleccionadas 100% de primera calidad.
  • 1 ud. de jamón ibérico de bellota 70 gr. Procedente de cerdos ibéricos de pura raza criados en extensivo y alimentados con bellotas de las dehesas salmantinas y curados en bodegas en Guijuelo.
  • 1 ud. de pan soplado. Crujientes y huecos en su interior lo que les proporciona una textura muy crujiente y a la vez muy ligera.
  • 1 ud. de Mencía Fernanda. Vino tinto gallego elaborado por Dominio do Bibei en la Ribeira Sacra con uva tinta Mencía, Brancellao, Mouratón y Sousón. De nariz perfumada, primaria frutosa y floral (frutillos y bayas), minerales, notas vegetales y terruño. En boca frutoso, corpóreo con acidez viva, arropes y maderas elegantes.
Caja regalo.
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