El encebollado de atún es un plato típico de la gastronomía ecuatoriana, especialmente popular en la región costera.

Consiste en una sopa caliente a base de atún en lomos, cebolla, yuca, cilantro, tomate y otros condimentos.

Se sirve acompañado de rodajas de plátano verde, maíz tostado y ají picante.

Este plato es considerado un excelente remedio para la resaca debido a su alto contenido de proteínas y nutrientes.

Es una deliciosa combinación de sabores y texturas que reflejan la rica diversidad culinaria de Ecuador.

Ideal para disfrutar en un día frío o lluvioso.

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