Cuando hablamos de buenos productos locales del terruño francés, no podemos dejar de hablar de ESPRIT FOIE GRAS y de la familia BOTINES.
Desde hace 3 generaciones esta familia cocina el pato «mulard» como manda la tradición del Gers y lo convierte en productos de una exquisita calidad: foie gras, confites de pato, platos preparados y productos frescos.
En el origen de todo se encuentra una abuela: Régine Soula, enamorada de la cocina y de la buena comida. Después de una exitosa carrera como cocinera en el restaurante del Gers “Chez Maiginé”, se embarcó en la crianza de ocas y patos de manera ecológica, es decir, al aire libre y alimentados a base de granos, semillas y maíz.
Su hija, Ghislaine, junto a René Boutines se instalaron posteriormente en la granja familiar para desarrollar la actividad económica, creando así una conservera con todas las normas CE. También se unió el hijo, Damien, quien desarrolló la marca ESPRIT FOIE GRAS.
¿QUÉ OFRECEN?
En el tiempo actual, caracterizado por la mundialización y la estandarización de la producción y de la agroalimentación, es un verdadero placer poder degustar productos locales « made in GERS » como los que ofrece ESPRIT FOIE GRAS.
La calidad de sus productos ha sido reconocida en numerosas ocasiones, como lo muestras los diferentes concursos que han ganado durante los últimos años:
- Medalla de Bronce en el Concours Général Agricole en 2007 (categoría Foie Gras Entier de Canard)
- Medalla de Oro en el Concours Général Agricole en 2008 (categoría Foie Gras Entier de Canard)
- Medalla de Plata en el Concours Général Agricole 2009 (categoría Foie Gras Entier de Canard)
- Diploma de Honor en el Concours de Foie Gras Entier de Canard en 2012
- Finalmente, el último Concours Général Agricole 2013 premió una vez más al foie gras entero de pato con la medalla de oro y al foie gras entero de oca con la medalla de bronce.
- Medalla de Plata al foie gras entero de oca en 2015
- Medalla de Plata 2018 para rillettes de pato
- Medalla de Bronce 2019 para foie gras de pato entero y rillettes de pato
Además, todos los productos tienen el certificado de Denominación de Origen de Gers (IGP en francés).
Os dejamos que juzgueis vosotros mismos.. ¡BON APÉTIT!
