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El filete de ternera asturiana es un corte de carne de alta calidad procedente de la región de Asturias, en el norte de España.
Se caracteriza por su sabor intenso y jugoso, así como por su textura tierna y suave.
La ternera asturiana se cría en un entorno natural y se alimenta de pasto fresco, lo que le confiere un sabor y una calidad superiores.
Este filete es muy apreciado en la gastronomía asturiana y se utiliza en platos tradicionales como el cachopo.
Su preparación puede ser a la parrilla, a la plancha o frito, y se recomienda acompañarlo con guarniciones como patatas o verduras.
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