Foie gras de pato jaspeado con higo de La CAMPAGNOISE: ¡un entrante original con notas dulces y saladas!

En el pasado, los gansos eran alimentados a la fuerza con higos, de ahí la idea de combinar nuestro foie gras de pato con higos.
El higo es la fruta favorita de nuestros clientes para este delicioso dúo. La pulpa de higo seca difunde suavemente su fragancia en el corazón del foie gras. El sabor sutil y suave de esta fruta milenaria subraya toda la nobleza y delicadeza del foie gras entero. El higo es simplemente una nota final para dar paso al auténtico sabor del foie gras.
Fabuloso contraste entre el fondant del foie gras y las semillas de higo crujientes. Amante de lo dulce, lo salado, ¡sorprende tu paladar con Foie Gras de Pato Marmolado con Higo!

Consejos de cata:

Para desmoldar completamente nuestro Foie Gras de Pato Marmolado con Higo, te recomendamos abrir ambos lados de la caja. Retire una tapa, coloque el foie gras en un plato y presione la tapa restante para bajar el bloque. Córtelo con una lira o un cuchillo desdentado, déjelo por unos 10 minutos. a temperatura ambiente antes de probarlo. También puedes servirlo como brindis como aperitivo.
Obtenga una buena presentación en un plato, colocando el Marbré de Foie Gras de Duck à la Figue en platos fríos, agregue una cucharada de chutney de higos, uno o dos cuartos de higo fresco y un toque de lechuga de cordero, luego termine espolvoreando una llovizna de crema de vinagre balsámico.
Recomendamos catarlo con una copa de vino Paillé, este aperitivo local va de maravilla con nuestro Foie Gras à la Figue Marbré de Duck.

Ingredientes:

Foie gras de pato entero 88% (origen Francia), higos secos (10%), sal, pimienta.