Los viñedos a pie del mar de los que proceden Mártin Códax Aurosa son cuidados por viticultores de gran tradición y arraigo. El baño diario de la brisa del Atlántico, sumada al suelo granítico y al microclima de temperaturas suaves propio de estos viñedos, conceden a este vino un sabor y unas características singulares.

Fase Visual: Amarillo con reflejos verdosos. Fase Olfativa: Intensidad media - alta. Notas cítricas, salinas y yodadas, de algas y marea baja, con aromas que recuerdan a algas como la salicornia y el hinojo de mar. Notas balsámicas y de hierbas aromáticas como el limón, el laurel y la pimienta blanca. Fase Gustativa: Intenso, con mucho nervio, sabroso, muy largo en boca. En retronasal destacan las notas cítricas y yodadas.