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Bio / Ecológico
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La elaboración de la pasta sigue íntegramente el método tradicional, con masa fría y trefilado en bronce, para obtener una pasta agradablemente más rugosa y porosa, ideal para absorber salsas y realzar su sabor. Para obtener una pasta integral ecológica única en sabor, sin alterar sus preciados valores nutricionales, los largos tiempos de secado (24-30 horas) son fundamentales
Localizado en Umbria, Italia, la familia Bartolini hace algunas de las pastas artesanales más finas que hemos encontrado. Su proceso es sencillo pero perfecto: hecha a mano con harina seleccionada de trigo y delicada agua italiana primavera. Es dibujado por el bronce para producir una textura de pasta que es entonces secado despacio hasta 30 horas.
La elaboración de la pasta sigue íntegramente el método tradicional, con masa fría y trefilado en bronce, para obtener una pasta agradablemente más rugosa y porosa, ideal para absorber salsas y realzar su sabor. Para obtener una pasta integral ecológica única en sabor, sin alterar sus preciados valores nutricionales, los largos tiempos de secado (24-30 horas) son fundamentales
Localizado en Umbria, Italia, la familia Bartolini hace algunas de las pastas artesanales más finas que hemos encontrado. Su proceso es sencillo pero perfecto: hecha a mano con harina seleccionada de trigo y delicada agua italiana primavera. Es dibujado por el bronce para producir una textura de pasta que es entonces secado despacio hasta 30 horas.
