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La RAE define 'perrunilla' como "especie de bizcocho o torta pequeña hecha con manteca, harina, azúcar y otros ingredientes", muy típicas de Extremadura y algunas zonas de Castilla y Andalucía.

Según la región la receta para hacer perrunillas varía, pero todas tienen en común la sencillez de su elaboración y la capacidad de evocarnos aromas y sabores de antaño.

Este delicioso dulce tradicional de, probablemente, origen conventual, lo tiene todo para despertar espíritus nostálgicos y recuerdos de infancia. Con su curioso nombre y sus ingredientes humildes, encontramos multitud de versiones de la receta de perrunillas, con variantes regionales, pero también en cada familia. Tienen esa magia de los dulces de toda la vida, con recetas de tradición oral que van cambiando con el paso de las generaciones, y que cada familia hace suya.

Los amantes de la dulcería tradicional no podrán resistirse las perrunillas laboradas en obrador de panadería de forma tradicional en El Horno de Vidal Candeleda (Ávila).

500 gr de perrunillas artesanas.

Ingredientes: Harina de trigo, aceite de oliva y girasol, azúcar, aguardiente, zumo de limón y anises.