El pimentón de la Vera picante es una especia de calidad superior, originaria de la región de La Vera, en Extremadura, España. Este pimentón se obtiene a partir de variedades selectas de pimientos rojos Capsicum annuum que se secan lentamente al humo de leña de encina o roble, siguiendo un proceso tradicional que ha sido transmitido de generación en generación. Este método de secado al humo confiere al pimentón de la Vera su característico sabor ahumado, junto con un toque picante que lo hace distintivo y muy apreciado en la gastronomía mundial.
El pimentón de la Vera picante se caracteriza por su color rojo intenso y su sabor complejo, que combina el ahumado profundo con un picor agradable y duradero. Es un ingrediente esencial en la cocina española y mediterránea, utilizado en la preparación de embutidos, como el chorizo, así como en platos tradicionales como la paella, el pulpo a la gallega y el bacalao a la vizcaína. Su capacidad para añadir un sabor vibrante y un color llamativo lo convierte en una especia indispensable para cualquier cocinero que busca realzar sus platos con un toque especial.
Además de su sabor único, el pimentón de la Vera picante es rico en antioxidantes, especialmente en carotenoides, que pueden contribuir a la protección celular y mejorar la salud en general. Su contenido de capsaicina también ofrece beneficios potenciales para la salud, incluyendo efectos antiinflamatorios y la capacidad de estimular el metabolismo.
Ingredientes: Pimentón de la vera picante.
Alérgenos: Puede contener trazas de gluten, cacahuetes, soja, frutos secos, mostaza y sésamo.
