Un queso tradicional holandés: un gouda de granja elaborado a la manera tradicional. Un queso de pasta firme, color paja y que presenta ojos en su interior distribuidos regular o irregularmente en su interior. De sabor intenso y frutal.
El nombre de este queso de formó con las palabras 'boer' (granjero, en holandés) y 'kaas' (queso). Es muy difícil de conseguir en holanda debido a la caída del número de quesos artesanales, un hecho ligado con la escasez y el costo o de la tierra cultiable o productiva. Sin embargo, los Boerenkaas (quesos de granja) se elaboran de la manera tradicional.
Ideal en cualquier tabla de queso, en desayunos, fundido en bocadillos, en gratinados, etc. Marídalo con un Pinot noir o un Merlot.
Peso neto: 200g
Formato: cuña al vacío.Maduración: +12 meses.Leche: leche cruda de vacaCoagulación: enzimática.Tipología: Pasta prensada.Tipo de cuajo: animal.Afinador:De Procudent, Países Bajos. Origen de la leche: Gouda, Países Bajos. Conservación: en frío entre 1º y 6ºC.
Intensidad: fuerte.Producto sin gluten.Alérgenos: lácteos.
