Le prix indiqué est une estimation basée sur le poids du produit. Le prix final dépendra du poids du produit livré.

Fromages d'Olavida.

Ce fromage est fabriqué selon la méthode de fermentation la plus ancienne. Il est fabriqué avec les bactéries lactiques présentes dans le lait. Ce type de bactéries agit sur le lactose, le sucre présent dans le lait, et le dégrade en acide lactique. C'est dans ces fromages, où la perte de la partie du petit lait contenue dans le lait se produit spontanément.

Maturation du fromage

Maturation de 15 à 20 jours. Avec une forte odeur. Une odeur qui n'apparaît pas dans la bouche. Il doit toujours être conservé au froid