La Sonsierra de La Rioja est une zone située sur le versant sud de la Sierra de Cantabria et du Toloño, qui la protège des vents froids et humides de la mer Cantabrique. Ses conditions climatiques, avec des précipitations plus importantes en hiver que durant le reste de l'année et le vent canalisé par la vallée de l'Ebre, en font une zone idéale pour la culture de la vigne. Son orographie accidentée, avec des sols argilo-calcaires très bien drainés, est parfaite pour la variété Tempranillo
A la Bodega Hacienda López de Haro, l'objectif est de respecter les systèmes de vinification traditionnels, c'est pourquoi lescuves de vinification (entre 15 000 et 35 000 litres), ont des embouchures très larges pour imiter la vinification traditionnelle en cuves ouvertes. Cela permet d'avoir des bazuqueos plus confortables pour mieux travailler le chapeau (la partie solide du raisin en fermentation flotte dans la partie supérieure de la cuve).
La cave dispose d'un parc d'environ 5 000 barriques, dont trois quarts en chêne français et un quart en chêne américain. Le chêne français s'inscrit dans le style des vins élaborés à la Bodega Hacienda López de Haro car il respecte le fruit et le caractère des variétés les plus utilisées dans la collection López de Haro : Tempranillo, Garnacha et Graciano.
Le Tempranillo, Garnacha et Graciano
Hacienda López de Haro Crianza est un vin rond, convivial et expressif, produit de son assemblage harmonieux de Tempranillo, Garnacha et Graciano, et avec un élevage classique sur des fûts de chêne français et américain à parts égales. Doux en bouche et équilibré, ce millésime ravira les amateurs de riojas classiques, où les arômes de fruits et de vieillissement coexistent en harmonie
