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Marque: Manjares de la Tierra
La truffe est connue depuis l'Antiquité, le philosophe grec Plutarque pensait même qu'elle était le produit de l'action combinée de l'eau, de la chaleur et de la foudre. Mais c'est au Moyen Âge et, surtout, dans les cours de la Renaissance italienne que la truffe est reconnue comme un aliment noble par excellence
La truffe est un champignon souterrain, qui pousse près des racines de certains arbres que l'on appelle des espèces truffières, par exemple : le chêne ou le chêne vert.
La truffe n'est pas une truffe, mais un champignon qui pousse sur les racines de certains arbres, que l'on appelle des espèces truffières, par exemple : le chêne ou le chêne vert
La truffe n'est pas en contact avec les racines de l'arbre, elle y est reliée par un mycélium que nous ne percevons pas. La relation entre l'arbre et la truffe est une symbiose, ils s'associent l'un à l'autre.
La truffe n'est pas en contact avec les racines de l'arbre, ils sont reliés par un mycélium que nous ne percevons pas
Les truffes se trouvent sous la surface à une profondeur d'environ 20 cm
C'est un produit tellement ancré dans la terre que, pour extraire la truffe, il faut l'odorat du chien, sans lequel il est impossible de trouver le champignon à son moment optimal de maturité.
Il existe jusqu'à trente variétés comestibles de truffes, qui n'ont pas toutes une valeur culinaire
Le jus de truffe est obtenu à partir de la première cuisson de la truffe noire Tuber melanosporum totalement fraîche avec de l'eau et du sel. Sans ajouter à aucun moment ni colorants ni conservateurs. Il s'agit d'un bocal de 45 ml contenant l'essence même de la truffe. La truffe est cuite de telle manière que la truffe expulse progressivement son jus sans perdre sa saveur ni son arôme. Ce jus de truffe qui finit par se libérer est conditionné directement, donc le résultat final que vous obtenez chez vous est celui d'un produit 100% naturel.
Le jus de truffe dans la cuisine
Ce jus est surtout utilisé pour renforcer la saveur de certains plats comme les sauces ou les bouillons, mais il est aussi utilisé pour les rôtis et les crèmes. Il est utilisé pour obtenir la base de toute sauce à la truffe, et c'est le complément parfait pour assaisonner de nombreux plats qui ont besoin d'une touche de truffe noire.Ce jus de truffe est un excellent moyen de conserver toute sa saveur pour cuisiner avec elle des plats incroyables tout au long de l'année. C'est un produit très recherché par tous ceuxqui aiment la bonne chère et qui savent détecter une délicatesse incomparable dès qu'ils la goûtent.Ce qui distingue ce jus de truffe est clairement son arôme intense de manière équilibrée, comme tout produit naturel, l'incroyable et unique saveur de la truffe en essence.Quant à la conservation, il se conserve parfaitement sans être ouvert pendant cinq ans dans un endroit frais et sec. Une fois que vous avez ouvert le paquet, vous devez le conserver au réfrigérateur et pas plus de 7 jours
